Come fare la lonza di maiale
Essendo un alimento nutriente, la lonza di maiale è ricca di proteine, vitamine e minerali e ha l'effetto di nutrire i reni, rafforzare lo yang, nutrire lo yin e idratare la secchezza. Negli ultimi anni i metodi di cottura della lonza di maiale si sono sempre più diversificati, diventando una scelta diffusa sulle tavole familiari. Questo articolo risolverà gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni, presenterà in dettaglio i vari metodi di lombo di maiale e ti aiuterà a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.
1. Valore nutrizionale della lonza di maiale
La lonza di maiale non è solo deliziosa, ma ha anche un alto valore nutrizionale. Di seguito sono riportati i principali nutrienti della lonza di maiale:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) |
|---|---|
| proteina | 16,5 grammi |
| Grasso | 3,2 grammi |
| Vitamina A | 50 microgrammi |
| Vitamina B1 | 0,4mg |
| ferro | 6,1mg |
2. Metodo di pretrattamento della lonza di maiale
Prima di cuocere la lonza di maiale, è molto importante il pretrattamento per eliminare efficacemente l'odore di pesce. Di seguito sono riportati i passaggi comuni di preelaborazione:
1.Pulito: Tagliare a metà il lombo di maiale ed eliminare la fascia bianca ed i coaguli di sangue all'interno.
2.immergersi: Immergere in acqua pulita o leggermente salata per 30 minuti, cambiando l'acqua 2-3 volte al centro.
3.in salamoia: Marinare con vino da cucina, fettine di zenzero e un po' di sale per 15 minuti per eliminare ulteriormente l'odore di pesce.
3. Ricetta classica per la lonza di maiale
Di seguito sono riportate le ricette di lombo di maiale più popolari su Internet negli ultimi 10 giorni:
| Nome della pratica | ingredienti principali | tempo di cottura |
|---|---|---|
| Lombo di maiale saltato in padella | Lombo di maiale, peperone verde, peperoncino, zenzero e aglio | 15 minuti |
| Zuppa di lombo di maiale | Lombo di maiale, wolfberry, datteri rossi, fette di zenzero | 30 minuti |
| Lombo di maiale freddo | Lombo di maiale, cetriolo, coriandolo, aglio tritato | 20 minuti |
| Lombo di maiale saltato | Lombo di maiale, salsa di tagliatelle dolci, cipolla, peperone verde | 20 minuti |
4. Passaggi dettagliati per la lonza di maiale saltata in padella
1.Preparare gli ingredienti: 300 grammi di lombo di maiale, 1 peperone verde, 1 peperoncino rosso, quantità adeguata di zenzero e aglio.
2.Lombo di maiale prelavorato: Lavare e marinare il lombo di maiale come descritto sopra.
3.fetta: Tagliare il lombo di maiale a fettine sottili e tritare i peperoni verdi e rossi.
4.saltato in padella: Scaldare la padella con olio freddo, aggiungere lo zenzero e l'aglio e farli rosolare finché diventano fragranti, aggiungere la lonza di maiale e farla rosolare velocemente finché non cambia colore.
5.condimento: Aggiungere il peperone verde e quello rosso, aggiungere la salsa di soia leggera, sale e un po' di zucchero, far rosolare uniformemente e servire.
5. Tabù sul consumo di lombo di maiale
Sebbene la lonza di maiale sia ricca di sostanze nutritive, ci sono alcuni tabù a cui è necessario prestare attenzione:
1.Persone con colesterolo alto: La lonza di maiale ha un alto contenuto di colesterolo e non va consumata in eccesso.
2.Pazienti di gotta: i lombi di maiale hanno un alto contenuto di purine, che può indurre la gotta.
3.Non adatto ad essere consumato con cibi freddi: Come fagioli mung, melone invernale, ecc., per non influenzare la digestione e l'assorbimento.
6. Conclusione
La lonza di maiale può essere cucinata in vari modi. Che sia saltato in padella, in umido o servito freddo, riesce a mostrare il suo sapore unico. Attraverso l'introduzione di questo articolo, credo che tu abbia padroneggiato i metodi di prelavorazione e i metodi classici della lonza di maiale. Spero che proverai questi metodi nella tua cucina casalinga e porterai piatti sani e deliziosi alla tua famiglia.
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